O bazarze
Targ, który wrócił tam, gdzie zawsze było miasto
Łódź zbudowały fabryki, a karmiły ją gospodarstwa dookoła. Przez sto lat to był ten sam układ: rano na targ, twarzą w twarz z tym, kto to wyhodował. Potem przyszły sieci handlowe i ten łańcuch się urwał. Między polem a stołem stanęło pięciu pośredników, a jedzenie przestało mieć nazwisko.
Bazar Smaku otworzyliśmy 21 marca 2026 roku, w pierwszy dzień wiosny, z ponad trzydziestoma producentami. To nie jest stylizacja na dawny targ ani jarmark z folklorem. To bazar producencki i rzemieślniczy: lokalne gospodarstwa obok smaków z całej Polski, a wśród nich kilka stoisk z Włoch, Hiszpanii i Grecji, bo dobre jedzenie nie zna granic. Wszystko w zabytkowej hali, z procedurą, która sprawdza każde stoisko tak samo.
Atmosfera jest tu inna niż w sklepie. Ludzie przychodzą na kawę, zostają na godzinę, wracają co tydzień. Poznają się przy ladzie. To brzmi banalnie, dopóki nie przyjdzie się samemu.
Miejsce
Przędzalnia Ludwika Geyera
Ludwik Geyer, przemysłowiec z Saksonii, od lat trzydziestych XIX wieku zbudował w Łodzi pierwsze zmechanizowane imperium bawełniane i trwale ukształtował krajobraz miasta. Rewitalizowany od 2017 roku kompleks Ogrodów Geyera to ponad dziesięć hektarów i osiemnaście zabytkowych budynków pofabrycznych, część w rejestrze zabytków. Dziś są tu galerie, pracownie i biura marek kreatywnych.
Po przeciwnej stronie Piotrkowskiej stoi Biała Fabryka z lat 1835–1838, siedziba Centralnego Muzeum Włókiennictwa i część Pomnika Historii „Łódź, wielokulturowy krajobraz miasta przemysłowego”.
Nasza hala zachowała żeliwne słupy i konstrukcję. Nie wieszamy banerów, nie stawiamy plastikowych stoisk. Towar leży w drewnianych skrzynkach, oznaczenia są czytelne, ale nie dominują nad architekturą.
Kto prowadzi
Aleksander Ziemniewicz. Pierwszy bazar założyłem na pierwszym roku studiów, od zera. Od zawsze ciągnęło mnie do targów: do miejsc, w których życie się kręci, ludzie rozmawiają przez ladę, a każdy produkt ma twarz. Na bazarze można spotkać naprawdę ciekawych ludzi, po obu stronach lady. Bazar Smaku jest tego najpełniejszą wersją, jaką dotąd udało mi się zbudować.
Napisali o nas
- Gazeta Wyborcza
- Dziennik Łódzki
- Express Ilustrowany
- ŁÓDŹ.PL
- lodzkie.pl
- Urząd Miasta Łodzi
- lodz.travel
- Jemy w Łodzi