Garmaż i kuchnia
Kowal Pierogi
Aleksandra i Krzysztof Kowalscy · Głowno, 30 km od Łodzi
Aleksandra i Krzysztof Kowalscy są z wykształcenia farmaceutami. Pierogi zaczęli robić, kiedy urodził się ich syn i życie zawodowe trzeba było ułożyć na nowo. Lepią ręcznie w Głownie, na skraju Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, według zasady „im mniej, tym lepiej”: krótkie składy i aptekarska dokładność. Do tego pasztety, kopytka, uszka, naleśniki i krokiety. Stoiska Kowala stoją też na innych łódzkich targach producenckich.
Co kupisz
- pierogi z mięsem
- pierogi ruskie
- pierogi wegetariańskie
- pasztety
- kopytka
- uszka
- naleśniki
- krokiety
Pierogi z aptekarską dokładnością
Aleksandra i Krzysztof Kowalscy są z wykształcenia farmaceutami. Pierogi zaczęli robić, kiedy urodził się ich syn z niepełnosprawnością i życie zawodowe trzeba było ułożyć od nowa. Dziś lepią ręcznie w Głownie, trzydzieści kilometrów od Łodzi, na skraju Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, w dolinie rzeki Mrogi.
Im mniej, tym lepiej
To zasada firmy: krótkie składy, żadnych wypełniaczy, każdy farsz z rozpoznawalnych składników. Pierogi z mięsem, ruskie i wegetariańskie, a obok pasztety, kopytka, uszka, naleśniki i krokiety. Pierogi z Głowna są wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa od 2018 roku.
Jak kupować
Pierogi sprzedawane są świeże, na wagę albo w opakowaniach na wynos, i dobrze znoszą mrożenie. Kowalscy mają stoiska także na innych łódzkich targach producenckich, ale w Ogrodach Geyera można ich zastać co tydzień.
