Garmaż i kuchnia · Delikatesy z Południa
Lo Sfizio di Enrico
Enrico Monti · Łódź
Lo Sfizio di Enrico to włoskie jedzenie uliczne w Łodzi, z różnych regionów Włoch, przygotowywane według oryginalnych receptur, z włoskich składników sprowadzanych wprost od producentów. Pizza al trancio, czyli sprzedawana w prostokątnych kawałkach, arancini z ragù, pomidorami, czterema serami, pistacjami albo truflami, frittatine di pasta, lasagne, parmigiana di melanzane, pizza fritta, piadine, olive ascolane. Na słodko cannoli siciliani z kremem z ricotty i tiramisu, a sezonowo granita z włoską brioszką. Marka działa od 2024 roku jako kolejny projekt Enrica Montiego, który od 2014 prowadzi w Łodzi restaurację Ristorante Mare e Monti. Enrico robi też na bazarze pokazy kulinarne.
Co kupisz
- pizza al trancio
- arancini
- frittatine di pasta
- lasagne
- parmigiana di melanzane
- pizza fritta
- piadine
- olive ascolane
- cannoli siciliani
- tiramisu
Włoskie jedzenie uliczne w Łodzi
Lo Sfizio di Enrico powstało w 2024 roku jako kolejny włoski projekt Enrica Montiego, który od 2014 roku prowadzi w Łodzi Ristorante Mare e Monti. Pomysł jest prosty: pokazać prawdziwe włoskie jedzenie uliczne z różnych regionów, a nie jego polską wersję. Wszystko powstaje według oryginalnych receptur, ze składników sprowadzanych wprost od włoskich producentów.
Co zjesz na bazarze
Podstawą jest pizza al trancio, sprzedawana w prostokątnych kawałkach, tak jak w rzymskich piekarniach. Obok arancini, czyli smażone kule ryżowe, w kilku wersjach: z ragù, z pomidorami, z czterema serami, z pistacjami i z truflami. Do tego frittatine di pasta, lasagne, parmigiana di melanzane, pizza fritta, piadine i olive ascolane.
Na słodko cannoli siciliani z kremem z ricotty oraz tiramisu, a w sezonie granita podawana z włoską brioszką.
Pokazy kulinarne
Enrico regularnie gotuje na żywo w hali, w ramach Odysei Smaków. Włoska technika spotyka się wtedy z polskimi produktami kupionymi kilka metrów dalej, u innych wystawców Łódzkiego Bazaru Smaku. Terminy ogłaszamy na miejscu i w mediach społecznościowych.
Dlaczego to się wyróżnia
Autentyczność i własna produkcja. Street food w tym wydaniu, z takim wyborem, był w Łodzi trudny do znalezienia, zanim Lo Sfizio ruszyło. Obok, pod tym samym szyldem Enrica, działa La Bottega da Enrico z włoskimi delikatesami do domu.
