Delikatesy z Południa
Oliwa Wypływa
Tymoteusz Michalski · Łódź; oliwa z Kalamaty
Tymoteusz Michalski sprowadza oliwę z jednego miejsca: wsi Drosia koło Pylos na Peloponezie, w regionie Kalamata. Oliwki zbierane ręcznie, drzewa bez oprysków, tłoczenie w ciągu 6–8 godzin od zbioru. Wersja filtrowana i niefiltrowana, do degustacji z miseczki na stoisku. W Łodzi od 2019 roku.
Zanim przyjedziesz
Tymoteusz bywa na bazarze nieregularnie. Zanim przyjedziesz po oliwę, zadzwoń i zapytaj, kiedy będzie.
Co kupisz
- oliwa extra virgin filtrowana
- oliwa extra virgin niefiltrowana
Oliwa z jednej wsi
Tymoteusz Michalski sprowadza oliwę z jednego miejsca: wsi Drosia koło Pylos na Peloponezie, w regionie Kalamata. Oliwki zbierane są ręcznie, drzewa nie są opryskiwane ani w trakcie wegetacji, ani przy zbiorach, a tłoczenie odbywa się w ciągu sześciu do ośmiu godzin od zbioru. To bardzo krótki czas jak na standardy przemysłowe i główny powód, dla którego ta oliwa smakuje inaczej.
Filtrowana i niefiltrowana
Na stoisku są dwie wersje oliwy extra virgin: filtrowana, klarowna, do codziennego użytku, i niefiltrowana, mętna, z osadem, o intensywniejszym smaku. Obie można spróbować z miseczki na stoisku. Firma działa w Łodzi od maja 2019 roku, a Tymoteusz Michalski opowiadał o niej w Polskim Radiu w audycji o tym, że najlepsza oliwa jest z czystych miejsc.
Zanim przyjedziesz
Tymoteusz bywa na Bazarze Smaku nieregularnie. Jeśli jedziesz specjalnie po oliwę, zadzwoń wcześniej pod numer 509 963 764 i zapytaj, kiedy będzie.
